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TRANSFORMATION DU MANIOC Transformation importante plus de 20 dérivés Produits dérivés: amidon, farine, et dans une moindre mesure attiéké✓ le manioc doux, cultivé pour la consommation directe de ses tubercules (crus ou cuits). (Image 2). En dehors des racine tubéreuse, les feuilles sont une meilleure valorisation des produits dérivés du manioc. Malheureuseme@ dam les premiers jours de Nouembre 1993 de graves troubles socio-politiques ETUDE SUR LES POTENTIALITES DE COMMERCIALISATION DES PRODUITS DERIVES DU MANIOC SUR LES MARCHES DE LA CEMAC. Page 2. TABLE DES MATIERES. PRODUITS DERIVES DU MANIOC. 1. madi'ok (manioc 'amer') kwakɨ. (couac) katsilikwöt. (jus toxique de manioc) padzalu, kuku. (bière de manioc) tɨpɨ'ak. Le tapioca est un produit granulaire fait à base d'amidon de manioc gélifié. Les étapes de transformation sont très exigeantes en main-d'œuvre ce qui rend le